中国シルクロード

[中国茶の産地]

　中国茶の主産地は長江（揚子江）を中心とする地域で、全生産量の約3分の2を占めます。長江以南の広い地域で様々な種類のお茶が作られていますが、これらを大きく4つの茶区に区分されています。

江南茶区
【江西省?湖南省?安徽省南部?浙江?江蘇省南部?湖北省】
　今日中国最大のお茶の産地で中国の全生産量の約半分を占めると言われています。特に緑茶の産地として知られた地域が集積しており、最近では、日本へ蒸青緑茶の輸出も行なっています。古くからの産地もあり中国１０大銘茶の６つまでがこの地域のお茶になっています。
　気候は亜熱帯で比較的雨量も多く、気温も温暖で、茶の栽培にはとても適しているといわれています。灌木型の中?小葉種が主流です。
　代表的なお茶は、江西省：蘆山雲霧、湖南省：高橋銀峰、安化松針、君山銀針。湖北省：恩施玉露、浙江省：西湖龍井、莫干黄芽、華頂雲霧、平水珠茶、天目青頂、普陀佛茶、蘭溪毛峰、建徳苞茶、紫笋茶、雁蕩毛峰、前崗輝白、鳩坑茶、恵明茶、九曲紅海などです。

江北茶区
【安徽省北部?江蘇省北部?陝西省?河南省?山東省?甘粛省】
　地理的に長江と黄河の中間に位置するこの茶区は、中国の茶の生産地としては最北端の地域です。そのため、全般的に低気温で、四季を通じて冷害にみまわれやすいというハンディがあり、また、年間を通じて雨が少なく干害も多い地域です。
　山東省?甘粛省は、最近になって開拓された新興地域で、質の良い茶が生産され始めています。茶樹は小葉種のものが多く、緑茶がメインです。しかし、茶としては、非常に良いものも作られており、河南省の信陽毛尖は非常に有名です。

華南茶区
【広西省?広東省?福建省?台湾省】
　地理的に中国最南端に位置する茶の産地です。熱帯から亜熱帯にわたる地域で平均気温は１８度～２９度、雨量も平均２０００ミリ。そんなお茶にはもってこいの産地であるため、その生産されるお茶の種類も非常に多様性があるのがこの茶区の特徴です。
　福建省では、主に緑茶が生産量的には多いのですが、紅茶、白茶、青茶なども、多く生産され、青茶の産地としても世界的に知られています。福建省の対岸の台湾でも、独自の青茶栽培が行なわれ、近年非常に注目されています。
　主なお茶は、福建省：安溪鉄観音、武夷岩茶、水仙、大紅袍、正山小種、白毫銀針、福州茉莉花茶。広東省：鳳凰單叢、英徳紅茶、広西壮族自治区：西山茶、六堡茶、台湾：高山茶、文山包種茶などです。

西南茶区
【四川省?雲南省?貴州省】
　大型の野生茶樹が多く見つかる地域で、植物としての茶の発祥の地域ではないかと考えられています。高原地帯で年平均気温が１５度～１８度、降雨量ともに比較的安定した茶の産地です。大葉種?中葉種が主流で、それに適した紅茶や緑茶、そして黒茶などが作られています。
　主なお茶に、雲南省：普[シ耳]茶、[シ真]紅、貴州省：都均毛尖、四川省：蒙頂甘露、峨眉竹葉青などがあります

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