边外赫哲族的渔俗

    现在黑龙江省，清朝属吉林将定管辖，旧时统称"边外"。所谓"瓢舀鱼"的最典型地区，是在松花江下游和龙江、乌苏里江，所说"三江"的这一地段上，史称"鱼皮部"的少数民族赫哲族，也就在这里，他们家家有"鱼楼子"（象包米楼子那样），户户院心搭着晾鱼架儿，早年还"炒鱼毛"（制鱼松）挖"鱼窖"，就跟辽、吉一带秋天贮藏白菜、萝卜一样。
    听过"飞叉捕鱼"的绝技吗？一个叉鱼能手，果断地投掷飞叉，能攫取重达几十斤的大鱼！
    有个民间传说，那就更神啦。讲一个媳妇，埋怨丈夫叉来的鱼，皮上全有"叉眼"，用来缝制衣物，很不美观。叉鱼能手便说："好吧！往后，我叉鱼，皮上准没窟窿！"说到做到，果然，后来那叉鱼能手就专找鳇的鳃鳍下手，皮上就再也不叉眼了。
    当然，更惊险的还是捕鳇鱼。鳇鱼是"鱼大王"，大的体重一两千斤，在水里一发怒，火轮船也给掀翻喽！可是，著名的歌手吴连贵老人，却能只身驾个小船，单打独斗地滚在排天巨浪里，力捕千斤大鳇鱼！他先使几张趟网，对准被勾住的鳇鱼撒下去。盛怒之下的鳇鱼一见网，更是捣海翻江地滚打个不休，这样，那丝网也就越缠越紧，鱼却仍有服输，此时，捕鳇人须极耐心，继续采取"蹓"的招数，长游数十里，直到它筋疲力尽，再有进跟踪捕鳇，竟须潜入水底，仅在它尾部摆动掀起的水浪空隙中藏起身子，穷追不舍地追赶数十里。
    边外的"吃鱼"，也甚为别致。冬天吃"暴花儿"（即冻鱼），秋日吃鲑鱼籽（即大麻哈），夏春之间吃"煞生鱼"，均极驰名。"煞生鱼"，以体大刺少的鲟、鳇之类为佳美。将切下的生鱼网，用切黄瓜菜似的方法切成细丝，撒上盐花、椒末、老醋等佐料，稍加搅拌即成美肴。
    捕鱼与食鱼，有不少俗信和禁忌。"甲鱼"，民间称"小神爷"，渔民皆敬而远之。吃鱼，须先吃鱼头。贵客来后，以鱼首敬之，是为最高礼遇。这时，即使你不吃，也须用筷子将鱼头豁开，以示对人的敬重。否则，主人便不再"管吃管添"了。这一风俗，盖以"头为重"和"头上有神明"的信仰而形成的。

丝绸之旅历史组整编
2001年3月9日